Αθηνά Λοϊζίδου
Cheesecake αλατισμένης σοκολάτας
Είναι ένα υπέροχο γλυκό που πάντα εντυπωσιάζει, ίσως το καλύτερο από τα cheesecakes που φτιάχνω. Μπορείτε ακόμα να το προσφέρετε και ως τούρτα γενεθλίων!
Χρόνος ετοιμασίας: 20
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα΄
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
320 θερμίδες ανά 100 γρ.
Θα χρειαστούμε ένα ταψί με αφαιρούμενη βάση διαμέτρου 26 εκ.
ΥΛΙΚΑ
Για 10 μερίδες
Για τη βάση
200 γρ. μπισκότα Digestive
2 κουταλιές κακάο
70 γρ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κομμάτια
Για τη γέμιση
700 γρ. (3½ συσκευασίες) τυρί κρέμα ALAMBRA
300 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές corn flour
5 αβγά
200 γρ. sour cream
2 κουταλάκια αλάτι
300 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια
Μαρμελάδα φράουλας
Είναι μία απ’ τις πιο νόστιμες μαρμελάδες που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι! Η εποχή τους τελειώνει όπου να ‘ναι και οι φράουλες είναι τώρα σε πολύ καλές τιμές. Όσο πιο μικρή η ποσότητα, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί η μαρμελάδα. Άρα, αν σας έχουν περισσέψει ορισμένες φράουλες που κοντεύουν να χαλάσουν, κάντε τις μαρμελάδα!
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 20’
ΥΛΙΚΑ
Για 1 μεγάλο ή 2 πιο μικρά βαζάκια
300 γρ. καθαρισμένες φράουλες
Ο χυμός από ½ μεγάλο ή 2 μικρά λεμόνια
330 γρ. ζάχαρη
Κριθαρότο με κολοκύθια και μανιτάρια
Καλοκαιρινό κριθαρότο που μας αρέσει πολύ μια και η ετοιμασία του απαιτεί πολύ λίγα και εύκολα βήματα. Είναι νηστήσιμο, αν θέλουμε να σερβίρουμε χωρίς τριμμένο τυρί.
Χρόνος ψησίματος 45’
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ:
Για 4 μερίδες:
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
250 γρ. κριθαράκι
100 ml λευκό κρασί
Για το μείγμα υγρού ψησίματος:
10 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
400 γρ. (1 συσκευασία) ντομάτες ψιλοκομμένες
Γύρο στα 10 φύλλα βασιλικού ή δυόσμου
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κύβος ζωμού λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
Για να σερβίρουμε:
50 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη (προαιρετικά)
Διαβάστε τις εκτελέσεις στο Athena's Recipes.
