Αθηνά Λοϊζίδου
Ποιος δεν λατρεύει τα παραδοσιακά γεμιστά; Πλούσια σε γεύση και αρώματα, ζουμερά και πολύ χορταστικά. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή για την ετοιμασία των λαχανικών που θα γεμίσετε. Το εξαιρετικό αποτέλεσμα όμως θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω.
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 30΄
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15΄
225 θερμίδες ανά μερίδα
Για 6 μερίδες
Υλικά
6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες
Λίγη ζάχαρη και αλάτι για τις ντομάτες
6 μέτριες πράσινες πιπεριές
Για τη γέμιση
500 γρ. χοιρινό κιμά
2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
60 γρ. ρύζι καρολίνα
180 ml νερό
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
40 γρ. ντοματοπελτέ
20 γρ. ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα ντομάτας
400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
20 ml ελαιόλαδο
20 γρ. ζάχαρη
160 ml νερό
Για το τελείωμα
30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΣΤΟ athenarecipes.com
